Kochen wie im Mittelalter – Kochkurs

Beschreibung

Das KochKulturMuseum nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte des Kochens! Erfahren Sie auf diesem Streifzug durch die Küchen des Spätmittelalters, was man zur Zeit der Ritter gegessen und getrunken hat. Kosten Sie sich durch die außergewöhnlichen Rezepte der Klöster und Fürstenhöfe der damaligen Zeit. Kochen wie im Mittelalter – der genussvollen Seite der Geschichte auf der Spur!

Mittelalterliche Kochrezepte kennen wir erst aus Handschriften des 14. Jahrhunderts. Diese wurden zumeist an Adelshöfen oder in Klöstern aufgeschrieben und zeugen von einem anderen Bild der mittelalterlichen Küche, als es landläufig existiert: Ausgesuchte Zutaten, raffinierte Zubereitungsarten und ungewöhnlich gewürzte Speisen sind dabei keine Seltenheit. Bei diesen Rezepten handelt es sich selten um Alltagsessen, sondern um Anleitungen für exquisite Speisen, die nur wenigen privilegierten Menschen zugänglich waren. Sie bieten uns dennoch einen spannenden Einblick in die Vielfalt und Sinnlichkeit des späten Mittelalters.

Datum:nach Wunsch (und Verfügbarkeit)
Kochkursleitung: Georg Geml (KochKulturMuseum)
Kursort: SchlossStudio
Kochkursumfang: 4 Stunden
Anzahl KursteilnehmerInnen: mind. 6 TeilnehmerInnen (max. 14 TeilnehmerInnen)

Möchten Sie gerne einen „Kochen wie im Mittelalter“ –  Kochkurs im privaten Kreis nur mit Freunden besuchen?
Oder möchten Sie den „Kochen wie im Mittelalter“-Kochkurs als Teambuilding-Veranstaltung mit KollegInnen absolvieren?
Dann kontaktieren Sie uns gerne  per E-Mail oder telefonisch, gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.

Kochkurs-Inhalte

Das KochKulturMuseum nimmt Sie mit auf einen Streifzug durch die Küchen des Spätmittelalters! Ob ein saftiger Braten mit verschiedenen Saucen oder ein raffiniert gewürztes Schmorgericht, gemeinsam erkunden wir jene Speisen, die in Klöstern oder an Fürstenhöfen zubereitet wurden aufgeschrieben wurden.

Wir kochen gemeinsam die Speisen für ein dreigängiges Menü, das wir zum Abschluss des Kurses gemeinsam in geselliger Runde verkosten werden. Die Rezepte werden nach saisonalen Gesichtspunkten ausgewählt.

Im Kurspreis inkludiert:

• hochwertige Zutaten (Wir legen Wert auf regionale und saisonale Zutaten aus nachhaltigem Anbau.)
• alkoholfreie und alkoholhaltige Getränke während dem Kochkurs und dem Essen (Fruchtnektare, Säfte, Wein, Bier, Wasser sowie Kaffee & Frizzante)
• KochKulturMuseum-Leihschürze
• Handout mit den Rezepten samt Quellenangabe
• Extra: kleine Überraschung für alle TeilnehmerInnen 

Im Anschluss an den „Kochen wie im Mittelalter“-Kochkurs erhalten alle unsere TeilnehmerInnen Rezepte und Fotos als Erinnerung.

Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien teilen Sie uns bitte bei der Kursanmeldung mit – gerne nehmen wir darauf Rücksicht!

Hinweise:

• Der Preis gilt für 1 Person.
• Anmeldungen sind verbindlich. Stornierungen können wir leider nicht entgegennehmen – gerne können Sie jedoch den Kursplatz auf eine andere Person übertragen.

*Fotocredit: Rica Holer