Sie haben das Produkt, wir liefern das Rezept. Mit ihren Produkten kreieren wir Köstlichkeiten, die sowohl kulinarisch als auch optisch überzeugen.
Seit Jahren tüftelt Verena Pelikan für Kunden aus dem In- und Ausland Rezepte aus um neue Gerichte zu kreieren. Besonderen Wert leget sie bei der Rezeptentwicklung auf die Verwendung von qualitativ hochwertigen, saisonalen Grundprodukten, fundierten technischen Back- und Kochgrundlagen und Raffinesse. Der Fokus ihrer Arbeit liegt auf der zielgruppengerechten Rezeptentwicklung. Oftmals steht ein bestimmtes Grundprodukt im Fokus von meiner Rezeptentwicklung, für das und mit dem sie köstliche Rezepte entwickelt.
Nach einem ausführlichen Vorgespräch entwickelt Verena Pelikan das geeignete Konzept und die Rezeptidee nach den Wünschen und Bedürfnissen der Kunden im SchlossStudio, ihrem Kochstudio. Durch ihr Fachwissen und ihre langjährigen Koch- und Backerfahrung entstehen auf die Kundenwünsche zugeschnittene Kreationen, ganz gleich, ob traditionelle Klassiker wie von Oma oder moderne Haute Cuisine. Die sensorischen Kombinationen von Speisen zu Weinen, Spirituosen und Getränken, das so genannte Food Pairing, ist oftmals Teil von Verena Pelikans Arbeit.
Wenn ein Rezept von Verena Pelikan druckfertig ist, wurde es mehrfach getestet und so präzise beschrieben, dass es sicher gelingt.
Neben der Rezeptentwicklung bieten wir auch Know-How und viel praktische Erfahrung im Foodstyling und der Foodfotografie. Wir können damit alles aus einer Hand liefern.
Auch eine maßgeschneiderte Social Media Strategie können wir Ihnen bei Bedarf liefern.
Kontaktieren Sie uns gerne per E-Mail oder telefonisch für ein unverbindliches Erstgespräch.